三次市畠敷町『鉄焼酒家 真人』
今年でオープンから9年目になる鉄焼酒家真人さん。
表看板と店内の梁、自然木でしょうか柔らかい和の空間。
真人さんの三次唐麺焼は、やさしいふんわり感のある、比較的さっぱりとした味付けです。
麺はゆで麺を使用されており、最近多いパリパリ系ではなく、昭和の私たちが子供の頃に食べたスタイルにも感じました。
少し多めのもやしが素材の旨味を引き出し、個人的にはファンになりそうです！
お好みでトッピングも可。
広島県三次市畠敷町400-4 ☎0824-62-7929
営業時間：18:00~23:00
